Action des Nutritionnistes du Congo ANUCO dans le cadre de son domaine d’intervention qui consiste à lutter contre l’insécurité sanitaire des aliments, a mis sur pied un observatoire pour le suivi et la gestion de Chaine d’Approvisionnement Alimentaire OSGCA en sigle dirigé par son Directeur Général Désiré BOMBILE ISEITOKI. Cet organe technique à la mission d’accompagner les autorités locales dans le renforcement de la protection des denrées alimentaires contre les pathogènes et les produits chimiques nocifs. Cet Observatoire vient de mettre un plan opérationnel de 36 Mois de Travail qui consiste à former, à sensibiliser et surtout à faire le plaidoyer auprès des autorités et les partenaires pour obtenir de décision qui vont influencer positivement la gestion de la chaine alimentaire à enlever les mauvaises pratiques dans la manipulation des aliments pour ainsi éviter les maladies d’origine alimentaire.
Pour ce, la date du 7 Juin reconnue comme la journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, sera la date retenue pour lancer la série des activités qui seront menées dans toute l'étendue de la République démocratique du Congo. Avec un chronogramme bien précis. à savoir :
Le 7 Juin 2025 : Célébration de la Journée Internationale de Sécurité Sanitaire des Aliments. La salle de CEPAS de la Gombe à coté du ministère des affaires étrangères servira de cadre pour la tenue de cette grande activité. Les personnes invités sont: les autorités du pays membres du gouvernement ayant des attributions liées directement ou indirectement avec le domaine alimentaire: Ministre de la santé, de l'agriculture, de la pêche et élevage, commerce extérieur, industrie, Transport de la justice, des droits humains, de l’intérieur, de l'enseignement supérieur et universitaire, de l'enseignement primaire et secondaire, de l'environnement... , les organisations non gouvernementales, les associations, les confessions religieuses, les scientifiques et les acteurs œuvrant dans le secteur alimentaire, les organes de régulation comme OCC et de programmes nationaux comme PRONATUT, PSA...mais aussi les représentants des organismes internationaux accrédités au pays, les les organisations membres des Nations Unies.
Du 17 au 30 Juin 2025: Une grande période d'enquête Nationale nutritionnelle sur la consommation alimentaire en République Démocratique du Congo pour récolter les données par rapport à la chaine de chaine d'approvisionnement alimentaire par rapport à la sécurité sanitaire des aliments.
Du 10 Juillet Au 10 Octobre 2025 : La grande Campagne de sensibilisation dans les différents endroits à savoir écoles, universités, marchés urbains, carrefours, parkings, camps militaires, Églises...
Du 15 au 16 Octobre : Un Grand atelier qui coïncide avec la date de la Journée Mondiale d'Alimentation. Cette activité fera la restitution sur les données analysées de l’enquête et les réalités rencontrées durant la campagne de sensibilisation. Ces assises permettront l'élaboration d'un plaidoyer qui sera soumis aux autorités pour solliciter certains décisions du changement dans la communauté par rapport au respect de normes dans la chaine d'approvisionnement alimentaire.
Objectifs des L'activités
Composantes clés du projet
Stratégies de mise en œuvre
Résultats attendus
En adoptant ces approches, OSGCA compte contribuer significativement à protéger la santé publique tout en améliorant la qualité des denrées alimentaires disponibles.
Les principaux défis à surmonter pour garantir la sécurité sanitaire des aliments sont variés et complexes. Voici les enjeux majeurs identifiés :
Défis liés à la chaîne alimentaire
Enjeux réglementaires et institutionnels
Risques nouveaux et émergents
Ces défis nécessitent une approche intégrée, multisectorielle et fondée sur l'évaluation des risques pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments à tous les niveaux. Les maladies d'origine alimentaire sont causées par divers agents pathogènes et peuvent résulter de plusieurs facteurs. Voici les principales causes identifiées :
Pratiques alimentaires inadéquates
Transmission interhumaine
Certaines maladies d'origine alimentaire peuvent également être transmises d'une personne à une autre, que ce soit par contact direct ou en touchant des objets contaminés par une personne infectée.
Conclusion La prévention des maladies d'origine alimentaire nécessite une attention particulière à l'hygiène, aux pratiques de manipulation des aliments et à la cuisson appropriée. La sensibilisation du public et la formation des professionnels de l'alimentation sont essentielles pour réduire le risque d'infections alimentaires.
Tel est le travail que nous comptons faire durant cette période de campagne de sensibilisation.