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L’**OSGCA/ANUCO** (Observatoire pour le Suivi et la Gestion de la Chaîne d’Approvisionnement Alimentaire, créé par l’Action des Nutritionnistes du Congo) met en place un système de suivi rigoureux des étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, allant **de la production primaire jusqu’à la consommation finale**. Les étapes principales de cette chaîne, telles que suivies et gérées par OSGCA/ANUCO, comprennent : - **La culture et l’élevage** (producteurs qui cultivent et élèvent les denrées alimentaires) - **La transformation** (fabricants et artisans qui transforment les matières premières) - **Le transport et le stockage** (logistique pour acheminer et conserver les aliments) - **La distribution et la vente** (détaillants, marchés, points de vente) - **La préparation et la consommation** (préparateurs et consommateurs finaux) OSGCA/ANUCO veille à la sécurité sanitaire à chaque étape, en contrôlant les risques microbiens et chimiques, et en encourageant de bonnes pratiques d’hygiène, de transformation, de stockage et de conservation. Malheureusement, il n’existe pas d’image spécifique fournie dans les résultats, mais la description précise de la chaîne d’approvisionnement alimentaire selon OSGCA/ANUCO correspond à ce schéma général Cette chaîne est suivie pour garantir que les aliments soient **sains, sûrs et nutritifs**, de la ferme à l’assiette, en évitant la contamination et en maîtrisant les risques à chaque maillon. Pour une représentation visuelle, vous pouvez vous référer à des schémas génériques de chaîne d’approvisionnement alimentaire qui illustrent ces étapes, souvent disponibles dans des documents de la FAO ou d’organisations similaires.

Action des Nutritionnistes du Congo ANUCO dans le cadre de son domaine d’intervention qui consiste à lutter contre l’insécurité sanitaire des aliments, Elle a mis sur pied un observatoire pour le suivi et la gestion de Chaine d’Approvisionnement Alimentaire OSGCA en sigle. Cet organe technique à la mission d’accompagner les autorités locales dans le renforcement de la protection des denrées alimentaires contre les pathogènes et les produits chimiques nocifs.

Désiré BOMBILE, Coordinateur national de ACTION DES NUTRITIONNISTES DU CONGO, ANUCO est largement salué pour son sérieux, son travail acharné et son profond sens des convictions. Il s’est distingué par un leadership visionnaire et déterminé, transformant ANUCO en une institution clé dans la lutte contre l'insécurité sanitaire des aliments au Congo. ANUCO bat son record et prouve ses capacités dans la sensibilisation sur toutes les couches sociales de la République. Aujourd'hui l'ANUCO est citée parmi les premières institutions de Nutrition en République Démocratique du Congo.

Action des Nutritionnistes du Congo continue à avancer avec sa mission de protéger la population contre l'insécurité sanitaire des aliments, pour ce, elle a mis en place un organe technique qui va plaider auprès des autorités et partenaires pour mettre les mécanismes de suivi et de la gestion de la chaine d'approvisionnement Alimentaire appelé OSGCA/ANUCO.