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OSGCA lance une enquête pour Identifier des risques et sources de contamination dans la chaine d'approvisionnement alimentaire. Cette enquête permet d’identifier précisément quels aliments sont consommés, dans quelles conditions, et de retracer leur parcours dans la chaîne d’approvisionnement. Cela facilite la détection des points critiques où la contamination peut survenir, qu’il s’agisse de la production, du transport, de la transformation, du stockage ou de la distribution. Avec le souci d'établir des liens entre la contamination des aliments et les maladies d'origine alimentaire.

L’**OSGCA/ANUCO** (Observatoire pour le Suivi et la Gestion de la Chaîne d’Approvisionnement Alimentaire, créé par l’Action des Nutritionnistes du Congo) met en place un système de suivi rigoureux des étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, allant **de la production primaire jusqu’à la consommation finale**. Les étapes principales de cette chaîne, telles que suivies et gérées par OSGCA/ANUCO, comprennent : - **La culture et l’élevage** (producteurs qui cultivent et élèvent les denrées alimentaires) - **La transformation** (fabricants et artisans qui transforment les matières premières) - **Le transport et le stockage** (logistique pour acheminer et conserver les aliments) - **La distribution et la vente** (détaillants, marchés, points de vente) - **La préparation et la consommation** (préparateurs et consommateurs finaux) OSGCA/ANUCO veille à la sécurité sanitaire à chaque étape, en contrôlant les risques microbiens et chimiques, et en encourageant de bonnes pratiques d’hygiène, de transformation, de stockage et de conservation. Malheureusement, il n’existe pas d’image spécifique fournie dans les résultats, mais la description précise de la chaîne d’approvisionnement alimentaire selon OSGCA/ANUCO correspond à ce schéma général Cette chaîne est suivie pour garantir que les aliments soient **sains, sûrs et nutritifs**, de la ferme à l’assiette, en évitant la contamination et en maîtrisant les risques à chaque maillon. Pour une représentation visuelle, vous pouvez vous référer à des schémas génériques de chaîne d’approvisionnement alimentaire qui illustrent ces étapes, souvent disponibles dans des documents de la FAO ou d’organisations similaires.

Action des Nutritionnistes du Congo, ANUCO est la structure qui a organisé en RDC pour la première fois la journée internationale de Sécurité sanitaire des aliments. Cette journée était l'occasion pour ANUCO de lancer une série d'activités prévues jusqu'au mois octobre. Il s'agira d'une enquête nationale nutritionnelle sur la consommation alimentaire (du 17 au 30 juin), une campagne de sensibilisation dans divers lieux publics et institutions (du 10 juillet au 10 octobre), ainsi qu'un atelier de restitution et plaidoyer autour de la Journée mondiale de l'alimentation (14-16 octobre). ANUCO/OSGCA est devenu un organe catalyseur pour la restauration des bonnes pratiques dans le respect de normes liées à la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Dr. BOMBILE ISEITOKI possède une solide formation en médecine avec une spécialisation en nutrition Clinique, Sexologie et Massothérapie. Il a une longue expérience dans la maitrise de prise en charge de malades par les aliments depuis 11 ans, créant ainsi plus de 80 Jus naturels et thérapeutiques mais aussi en stratégie entrepreneuriale, développement durable, et innovation écologique. Son parcours dans la dispensation des soins nutritionnels et thérapeutiques lui a permis de mettre en place un Cabinet de Recherche, d’écoute et d’Orientation Nutritionnelle pour solutionner des problèmes de santé communautaire à base des aliments naturels. Sa connaissance approfondie des aliments locaux ayant les pouvoirs thérapeutiques médicinales et des principes de nutrition fait de lui un acteur clé pour l’essor du secteur agroalimentaire durable et de la santé publique.

Action des Nutritionnistes du Congo ANUCO dans le cadre de son domaine d’intervention qui consiste à lutter contre l’insécurité sanitaire des aliments, Elle a mis sur pied un observatoire pour le suivi et la gestion de Chaine d’Approvisionnement Alimentaire OSGCA en sigle. Cet organe technique à la mission d’accompagner les autorités locales dans le renforcement de la protection des denrées alimentaires contre les pathogènes et les produits chimiques nocifs.

Ils étaient au nombre de 560 nutritionnistes et d'autres compétences qui étaient inscrits pour suivre la formation de formateurs, avec la mission de veiller à la sécurité de l'assiette congolaise pou éviter des maladies d'origine alimentaire. Ces instructeurs sont appelés à former au moins 13000 artisans du changement communautaire pour toute l'étendue de la République Démocratique du Congo. La mobilisation doit être générale pour permettre à chaque couche de la société soit impliquée.

Ils étaient au nombre 560 nutritionnistes et d'autres compétences qui étaient inscrits pour suivre la formation de formateurs, avec la mission de veiller à la sécurité de l'assiette congolaise pou éviter des maladies d'origine alimentaire. Ces instructeurs sont appelés à former au moins 13000 artisans du changement communautaire. La mobilisation doit être générale pour permettre à chaque couche de la société soit impliquée.

Après la formation des instructeurs, le Directeur Général de OSGCA Désiré BOMBILE a procédé à la nomination des animateurs provinciaux de l'observatoire à savoir les Directeurs, leurs adjoints ainsi que les secrétaires. ces agents ont pour mission d'implanter, d'installer et surtout de promouvoir et développer le OSGCA dans leurs provinces respectives