La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée le 7 juin 2025, a été marquée par une réussite notable grâce à l'organisation conjointe de l'Action des Nutritionnistes du Congo (ANUCO) et de l'Observatoire Pour le Suivi et la Gestion de la Chaîne d'Approvisionnement Alimentaire (OSGCA). L'activité a été organisée dans plus de 16 provinces de la RDC. Ces acteurs ont déployé des activités simultanées dans plusieurs provinces pour sensibiliser la population à l’importance de la sécurité sanitaire des aliments;
Du thème de la journée: le thème choisi au niveau international est: LA SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS : LA SCIENCE EN ACTION. Ce sujet met en lumière le rôle crucial de la recherche scientifique et de l’innovation pour garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaine d’approvisionnement, en aidant à comprendre et à gérer les risques liés aux contaminants alimentaires connus, émergents et futurs.
La science permet ainsi de produire des données fiables pour guider les décideurs, les entreprises et les consommateurs dans leurs choix pour des aliments sains, sûrs et sans danger. Nous devons retenir que chaque année, une personne sur dix dans le monde tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés, causant plus de 200 Maladies, dont 40% touchent les enfants de moins de cinq ans, sans compter les femmes enceintes et d’autres adultes.
La sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité collective qui engage tous les acteurs en commençant par des producteurs aux consommateurs. Face aux risque imprévus liées à la contamination alimentaire, il est essentiel d’être préparés pour prévenir, détecter et gérer ces incidents afin de garantir à tous l’accès à des aliments : sains, sûrs et sans danger.
Déroulement de la journée et activités principales :
- La cérémonie officielle s'est tenue dans la salle Monseigneur MUNZIHIRWA au Centre culturel BOBOTO dans la commune de la Gombe à Kinshasa, en présence d'autorités gouvernementales représentées par leurs délégations particulièrement le ministère de la santé, le ministère de l’intérieur représentée par la Direction de Protection Civile, des confessions religieuses, des scientifiques, des acteurs du secteur alimentaire, et des membres de la société civile et mouvements citoyens, des organisations non gouvernementales.
- L'Activité à caractère international n'a pas été célébrée seulement à Kinshasa mais aussi dans d'autres Provinces à savoir : ITURI, NORD KIVU (BUTEMBO) SUD KIVU ( BUKAVU, KALEHE), KASAI CENTRAL (KANANGA, KALOMBA), KASAI ORIENTAL, KASAI TSHIKAPA, HAUT LOMAMI, TANGANYKA ( KALEMIE, KONGOLO), LOMAMI, SANKURU ( LUSAMBO, LODJA) , KONGO CENTRAL (MOANDA, BOMA, MATADI) ET HAUT KATANGA;
- Cette journée a lancé une série d'activités prévues jusqu'en octobre 2025, comprenant une enquête nationale nutritionnelle sur la consommation alimentaire (du 17 au 30 juin), une campagne de sensibilisation dans divers lieux publics et institutions (du 10 juillet au 10 octobre), ainsi qu'un atelier de restitution et plaidoyer autour de la Journée mondiale de l'alimentation (14-16 octobre)
Objectifs et impact :
- L'objectif principal est de sensibiliser le public pour améliorer la qualité sanitaire des aliments en renforçant la protection contre les pathogènes et les produits chimiques nocifs tout au long de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu'à la consommation
- La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments a permis une mobilisation sans précédent en RDC, impliquant autorités gouvernementales, organisations non gouvernementales, scientifiques, acteurs du secteur alimentaire, confessions religieuses et partenaires internationaux. Cette diversité d’acteurs a amplifié la portée du message et favorisé une prise de conscience collective sur l’importance de la sécurité sanitaire des aliments dans toutes les couches de la société
- La célébration a contribué à intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans l’agenda public et politique, en attirant l’attention des décideurs sur la nécessité de renforcer les cadres réglementaires et les contrôles tout au long de la chaîne alimentaire. Elle a également favorisé le dialogue entre les différents secteurs pour une approche collaborative et intégrée de la sécurité alimentaire
- Transmission de connaissances et changement de comportement : La journée a servi de plateforme pour expliquer comment prévenir les maladies d’origine alimentaire, qui touchent particulièrement les enfants et les populations vulnérables. Les messages diffusés ont insisté sur l’adoption de bonnes pratiques, la surveillance des risques et l’importance de la science et de l’innovation pour garantir des aliments sains
- ANUCO, avec une couverture dans plus de 16 provinces et un réseau de plus de 3000 nutritionnistes, joue un rôle clé dans la sensibilisation et la formation des populations pour promouvoir une alimentation saine et nutritive, contribuant ainsi à la lutte contre l'insécurité alimentaire et la malnutrition
- Cette campagne qui s'annonce du 10 Juillet au 10 Octobre vise à mobiliser tous les acteurs du système alimentaire, y compris les autorités, producteurs, transformateurs, vendeurs et consommateurs, pour adopter des pratiques responsables afin de réduire les maladies d'origine alimentaire, qui touchent particulièrement les populations vulnérables à savoir les enfant de moins de 5 ans.
Défis et perspectives :
- Les organisateurs ont souligné les défis complexes liés à la chaîne alimentaire, aux cadres réglementaires, ainsi qu'aux risques émergents, nécessitant une approche multisectorielle et intégrée fondée sur l'évaluation des risques
- La sensibilisation continue et le plaidoyer auprès des autorités visent à obtenir des décisions favorables pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments à l'échelle nationale, avec un impact durable sur la santé publique et le développement socio-économique du pays.
Sur le terrain, la démarche inclut :
- La mobilisation des nutritionnistes et instructeurs de l’OSGCA pour animer des sessions d’information et de formation dans les communautés.
- La journée du 7 juin a marqué le lancement d’une série d’activités structurées : enquêtes nationales sur la consommation alimentaire, campagnes de sensibilisation dans les écoles, marchés, lieux publics, institutions et églises, ainsi qu’un atelier national de restitution et de plaidoyer. Ce dispositif permettra d’informer et de former la population sur les risques liés aux aliments contaminés et sur les bonnes pratiques à adopter pour les éviter
- L’implication des acteurs locaux pour promouvoir des pratiques alimentaires sûres et lutter contre les risques liés aux aliments contaminés.
- La coordination avec les autorités sanitaires provinciales pour assurer un suivi et un encadrement adaptés.
Résultats attendus et impact durable
Grâce à la sensibilisation accrue, la RDC vise à réduire la charge des maladies d’origine alimentaire, améliorer la santé publique, renforcer la confiance dans les systèmes alimentaires et soutenir le développement économique et social. La campagne s’inscrit dans la durée, avec des activités prévues jusqu’en octobre, pour ancrer durablement la sécurité sanitaire des aliments dans les habitudes et les politiques nationales.
En résumé, la journée internationale de sécurité sanitaire des aliments organisée par ANUCO/OSGCA a été un succès majeur, mobilisant largement les acteurs concernés dans plus de 16 provinces de la RDC, et posant les bases d'une action continue et structurée pour garantir une alimentation sûre et saine à la population congolaise. Cette journée a joué un rôle catalyseur pour renforcer la sensibilisation, l’éducation et l’engagement de tous les acteurs autour de la sécurité sanitaire des aliments en RDC.
